C'Yusha, 프랑스 보르도에 있는 프렌치 레스토랑
C'Yusha는 생피에르 지구에 있는 프렌치 레스토랑으로, 한 명의 셰프가 오픈 키친에서 손님 앞에서 직접 짧은 메뉴를 조리합니다. 공간은 작고 아늑하며, 손님이 조리 과정을 가까이서 볼 수 있는 데 초점을 맞춥니다.
레스토랑 이름은 셀리베르 가문에서 유래했으며, 세 딸의 이름인 유샤, 유나, 샬린을 합친 것입니다. 이 개인적인 가족 이야기가 레스토랑의 정체성의 기초를 이룹니다.
주방은 지역의 소규모 생산자 및 유기농 농장과 긴밀히 협력하여 각 코스에 사용되는 재료를 조달합니다. 지역 공급업체와의 이러한 연결이 식사 중에 먹는 음식을 결정합니다.
레스토랑은 화요일부터 토요일까지 19:30~21:15에 영업하며, 좌석이 제한적이므로 예약이 필요합니다. 자리를 확보하려면 사전 예약이 필수입니다.
셰프는 미셸 게라르와 알랭 뒤카스 밑에서 훈련했으며, 계절별 시장 상황에 따라 바뀌는 6코스 깜짝 메뉴를 준비합니다. 이 변화하는 콘셉트 덕분에 두 번의 방문이 동일하지 않습니다.
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위치
주소
Rue Ausone
영업시간
화요일-토요일 19:30-21:15
전화
웹사이트
GPS 좌표
44.83829,-0.56839
최근 업데이트
2026년 8월 31일 09:21
