L'incandescent, 프랑스 안시의 레스토랑
L'incandescent는 안시 구시가지, 포부르 생클레르 근처에 있는 레스토랑입니다. 내부에는 나무 테이블, 크게 보이는 그릴, 따뜻한 날을 위한 작은 테라스가 있습니다.
이 주소는 성벽으로 둘러싸인 중심부의 옛 성문 근처에 있으며, 포부르 생클레르가 옛 경계의 가장자리를 표시했습니다. 건물은 이제 불을 중심으로 한 주방을 운영하며, 그 오래된 거리 구조에 새로운 층을 더하고 있습니다.
식사는 큰 고기 덩어리를 나누는 것을 중심으로 이루어져서 점심이나 저녁이 개인의 접시라기보다 단체 의식처럼 느껴집니다. 지역 와인은 천천히 따라주며, 구시가지의 느린 리듬과 어울립니다.
내부 공간이 작아서 여름에는 금방 자리가 차므로 예약이 도움이 됩니다. 근처의 오래된 거리가 좁아서 걸어가는 것이 가장 쉬운 방법입니다.
문을 보기도 전에 거리에서 숯불 냄새가 납니다. 통생선과 토네의 염소 치즈는 큰 구운 고기를 중심으로 한 메뉴에서 조용한 예외입니다.
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