Huguette Bistro de la Mer, 프랑스 파리 생제르맹데프레에 있는 해산물 레스토랑
Huguette Bistro de la Mer는 파리 생제르맹데프레 지역에 있는 작은 해산물 레스토랑입니다. 좁은 홀에는 소박한 나무 테이블, 아연 카운터가 있고 벽에는 배와 해안 풍경을 담은 액자 사진이 걸려 있습니다. 앞 창문으로 들어오는 햇빛은 잘게 부순 얼음 위에 놓인 굴과 게에 비칩니다.
81 rue de Seine에 있는 자리는 오랜 세월 동안 작은 음식점과 술집이 바뀌어 왔고, 동네의 저녁 장사가 늘면서 지금의 해산물 비스트로 형태로 자리 잡았습니다. Huguette라는 이름은 회사가 아니라 누군가의 이모가 운영하는 듯한 의도적으로 개인적이고 옛날식 분위기를 공간에 부여합니다.
굴 카운터는 작은 시장처럼 운영됩니다. 트레이에는 각 양식 지역의 이름이 붙어 있고 직원들은 같은 품종이 해안에 따라 어떻게 달라지는지 자주 설명합니다. 손님들은 진열대 위로 몸을 숙여 손가락으로 가리키며 고르고, 식사의 시작은 정해진 메뉴 주문이 아니라 조수와 소금에 대한 대화가 됩니다.
홀은 금방 차고 서비스 내내 붐비니 정오에 맞춰 오거나 저녁 피크가 지난 후에 도착하는 것이 좋습니다. 카운터 좌석에서는 얼음 진열대를 바로 볼 수 있어 그날 아침 들어온 것에 대해 직원에게 묻기更方便합니다.
가장 가까운 활동 항구에서 한 시간 반이나 떨어져 있음에도, 이곳은 양식된 정확한 해안 구간별로 여전히 묶인 여러 굴 품종을 제공합니다. 문 근처의 작은 표지판에는 그날의 트레이와 생산자 지역이 적혀 있어, 단골들은 파리 한복판에서도 특정 만 이름을 대며 주문하기도 합니다.
호기심 많은 여행자들의 커뮤니티
AroundUs는 엄선된 수천 개의 장소, 현지인의 팁, 숨은 명소를 한데 모았으며, 매일 더 풍성해지고 있습니다. 함께하는 사람들: 60,000명의 기여자 전 세계.
