17.45, 프랑스 렌에 있는 레스토랑
17.45는 렌에 있는 레스토랑으로, 브르타뉴 지방의 식재료를 사용하며 계절과 지역 생산자가 공급하는 것에 따라 메뉴를 바꿉니다. 주방에서는 그때그때 구할 수 있는 재료를 바탕으로 일 년 내내 다양한 메뉴를 만듭니다.
레스토랑 이름은 문을 여는 시간인 17시 45분에서 유래했습니다. 이는 프랑스의 전통적인 저녁 식사 시작 시간을 따르는 것으로, 프랑스 식문화가 종종 이른 저녁에 식사를 시작함을 보여줍니다.
이 다이닝 공간은 브르타뉴 요리 전통과 현대 프랑스 요리가 만나는 모습을 보여줍니다. 지역 재료를 현대적인 방식으로 조리하며, 주방이 이 지역의 각 요리를 다루는 방식에서 그 조화를 볼 수 있습니다.
입구는 시내 중심가 근처에 있어 찾기 쉽습니다. 저녁 영업은 화요일부터 토요일까지이며, 마지막 주문은 오후 11시입니다.
이 레스토랑은 매일 저녁 정확히 17시 45분에 문을 열어 손님들에게 일정한 식사 리듬을 제공합니다. 이 정확한 시간 엄수는 흔치 않으며, 각 방문에 특정한 패턴을 부여합니다.
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