Le Sud - Brasserie Paul Bocuse, 프랑스 리옹 2구에 있는 레스토랑
르 쉬드는 지중해 요리를 전문으로 하는 레스토랑으로, 전통적인 프랑스 요리법과 현지 공급업체에서 조달한 제철 식재료를 결합합니다. 메뉴는 홍숭어와 가자미 같은 지역 특산물을 강조한 엄선된 요리로 구성되며, 고품질 식재료에 중점을 두고 준비됩니다.
이 레스토랑은 유명한 프랑스 셰프 폴 보퀴즈가 설립했으며, 리옹에 있는 그의 브라세리 컬렉션의 일부가 되었습니다. 보퀴즈가 세련되면서도 접근하기 쉬운 다이닝의 개념을 확장하던 20세기 후반에 등장했습니다.
이 레스토랑의 이름은 창립자에서 유래했으며, 수십 년 동안 리옹의 음식 문화를 형성해 왔습니다. 손님들은 지중해 요리가 프랑스에서 어떻게 해석되는지 경험할 수 있으며, 지역 특산물과 제철 식재료를 활용한 요리가 제공됩니다.
이 레스토랑은 주중 매일 영업하며, 점심은 정오부터 오후 이른 시간까지, 저녁은 저녁 시간에 제공합니다. 주말에는 운영 시간이 연장되어 방문 계획에 유연성을 제공합니다.
주방 팀은 전통 레시피의 현대적 해석을 창조하여 창립자의 요리 접근 방식을 생생하게 유지합니다. 이 작업은 현대적인 기술과 친숙한 재료에 대한 새로운 관점을 통해 고전 요리가 어떻게 새로운 의미를 얻는지 보여줍니다.
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위치
접근성
휠체어 이용 가능
주소
11 Pl. Antonin Poncet, 69002 Lyon, France
영업시간
월요일-목요일 12:00-14:00,19:00-22:30; 금요일 12:00-14:00,19:00-23:00; 토요일 12:00-14:30,19:00-23:00; 일요일 12:00-14:30,19:00-21:30
전화
GPS 좌표
45.75636,4.83554
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:52
