Dans le Noir, 파리의 마레 지구에 있는 전문 다이닝 레스토랑
단 누아르(Dans le Noir)는 마레 지구에 있는 레스토랑으로, 완전한 어둠 속에서 식사를 제공하며, 손님들은 전적으로 미각, 후각, 촉각에 의존해야 합니다. 여러 코스로 구성된 메뉴는 시각적 참고 없이 즐겨지며, 다이닝 경험을 강렬한 감각적 이벤트로 바꿉니다.
이 개념은 에두아르 드 그로그리와 폴 기노 재단 간의 파트너십을 통해 2004년에 설립되었으며, 1999년의 임시 다이닝 이벤트를 기반으로 합니다. 이 장소는 사람들에게 지각과 식사에 대한 새로운 관점을 제공하기 위해 만들어졌습니다.
이 레스토랑은 시각 장애인 직원이 웨이터로 일하며 손님들을 식사에 안내하고 어두운 다이닝 공간을 탐색할 수 있도록 돕습니다. 이러한 파트너십은 신뢰와 공유된 감각 경험을 바탕으로 방문객과 직원 사이에 의미 있는 연결을 만듭니다.
레스토랑은 퐁피두 센터 근처의 캉캉 거리에 있으며 사전 예약이 필요합니다. 방문객은 어둠에 적응하고 감각적 경험을 충분히 흡수할 시간을 확보해야 합니다.
손님들은 개인 소지품을 사물함에 보관하고, 시각적 도움 없이 음식 구성 요소를 식별하는 법을 배워야 합니다. 식사하는 사람들은 시계 위치를 사용하여 접시 위에서 자신의 위치를 파악하고, 다양한 요소가 어디에 있는지 알 수 있습니다.
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