Huitres et Saumons de Passy - La Table, 프랑스 파리 16구에 있는 해산물 레스토랑.
위트르 에 소몽 드 파시 - 라 타블르는 파시 근처에 있는 해산물 레스토랑으로, 약 25석의 아늑한 다이닝 공간을 갖추고 있습니다. 메뉴는 굴과 연어를 중심으로, 신선한 해산물을 간단히 조리하여 재료의 맛을 살립니다.
레스토랑은 2005년에 문을 열었고, 2017년에 빅토르 세이송-디라가 장인으로부터 인수했습니다. 그 때 셰프 티모테 베르테가 합류하여 현재 주방의 방향을 만들었습니다.
메뉴는 프랑스 요리법과 북유럽의 영향을 결합하여 요리를 준비하고 제공하는 방식에 반영됩니다. 굴은 방문객이 이곳에서 경험하는 핵심이며, 계절별 다양한 종류는 신선하거나 가볍게 조리된 해산물에 대한 레스토랑의 초점을 반영합니다.
레스토랑은 규모가 작아 방문 전 예약을 강력히 권장합니다. 동네의 조용한 거리에 위치해 있어 주소만 알면 쉽게 찾을 수 있습니다.
라 카브라는 인접한 와인 저장고는 소규모 모임을 위한 프라이빗 이벤트 공간으로 사용됩니다. 이 별도의 공간은 메인 홀에서 떨어져 더 친밀한 다이닝 경험을 제공합니다.
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