Le Moulin de Ponceau, 프랑스 샤르트르에 있는 레스토랑
르 물랭 드 퐁소는 외르 강 옆에 있는 역사적인 방앗간 건물에 있으며, 노출된 목재 기둥, 돌 바닥, 물을 바라보는 창문이 있습니다. 원래의 건축 요소와 현대적인 레스토랑 서비스가 어우러진 공간입니다.
이 건물은 17세기로 거슬러 올라가며, 레스토랑이 되기 전에는 실제 물레방아로 운영되었습니다. 원래의 목재 골조와 돌 기초는 오늘날에도 건물의 일부로 남아 있습니다.
이 레스토랑은 Gault & Millau 가이드에서 인정받았으며, 지역 재료를 활용한 현대적인 요리로 지역 음식 전통과 연결됩니다. 방문객들은 주방이 농부와 생산자가 가져오는 재료를 존중한다는 것을 알아차립니다.
넓은 창문과 개방된 공간이 있어 자연 채광과 강의 전망을 즐길 수 있습니다. 물가에 위치해 있으므로 방문을 계획할 때 날씨와 수위를 고려해야 합니다.
셰프 장-프랑수아 사돈은 어린 시절 이곳에서 시간을 보낸 후 주방을 맡게 되어, 이곳에 대한 개인적인 연관을 가지고 있습니다. 이러한 귀환은 계절 요리가 만들어지고 제공되는 방식에 영향을 줍니다.
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위치
주소
21 Rue de la Tannerie, 28000 Chartres, France
영업시간
월요일 19:30-21:00; 목요일-일요일 19:30-21:00
전화
GPS 좌표
48.44914,1.49070
최근 업데이트
2026년 8월 31일 09:21
