Les Jardins Sothys, 프랑스 오리악의 미식 레스토랑

레 자르댕 소티스는 코레즈 지역의 호수를 내려다보는 개조된 헛간에 자리한 미식 레스토랑입니다. 현지 생산자에게서 조달한 재료로 만든 지중해식 요리를 선보입니다.

셰프 장미셸 살세도는 14세에 카르카손 호텔 학교에서 요리 훈련을 시작했으며, 카탈루냐 출신 할머니의 요리법에 영향을 받았습니다. 이러한 초기 영향은 그의 요리 스타일을 형성했고, 이후 국제적인 경험을 통해 더욱 풍부해졌습니다.

이 레스토랑은 코레즈 지역의 특선 요리와 현대적인 조리법을 결합하고, 셰프가 카리브해에서 겪은 경험의 영향을 받았습니다. 각 요리에는 지역 전통과 국제적인 요리 영감이 담겨 있습니다.

레스토랑은 4월부터 6월까지 수요일부터 일요일까지 점심을 제공하며, 금요일과 토요일에는 저녁도 운영합니다. 계절에 따라 영업 시간이 다를 수 있으므로 사전에 확인하는 것이 좋습니다.

이 레스토랑은 프루마즈리 뒤루와 협력하여 지역 치즈 생산을 혁신적인 방식으로 강조하는 특별한 레시피를 개발합니다. 이 협업은 전통적인 지역 제품이 현대 요리에 창의적으로 통합되는 방식을 보여줍니다.

• 위치: Auriac
• 주소: 10 Rue Bernard Mas, 19220 Auriac, France
• 전화: [phone]
• 웹사이트: https://lesjardinssothys.fr/le-restaurant
• GPS 좌표: 45.20147,2.14228
• 최근 업데이트: 2026년 8월 31일 09:21