Brasserie Dubillot, 프랑스 파리에 있는 프렌치 레스토랑
브라세리 뒤비요는 파리 생드니 거리 222번지에 있는 프렌치 레스토랑으로, 테라스에서 거리가 내려다보이고 숯불로 요리하는 오픈 키친이 있습니다. 내부는 작고 밝으며 나무 테이블과 그릴을 마주한 카운터가 있고, 외부는 고전적인 파리식 상점 정면을 간직하고 있습니다.
이 레스토랑은 2021년 여름에 문을 열었으며, 단순한 프랑스 음식을 중시하는 파리의 작은 브라세리 그룹의 일부입니다. 건물 자체는 생드니 거리의 오래된 구조에 속하며, 이 상업 거리는 여러 세대에 걸쳐 여행자들을 먹이고 머물게 해왔습니다.
요리는 프랑스의 캐주얼한 식사 리듬을 따르며, 외프 마요와 소시지와 매시드 포테이토 같은 익숙한 요리가 아침부터 늦은 밤까지 제공됩니다. 오픈 그릴은 식당에 일상적인 의식 같은 분위기를 주며, 손님들이 고기가 준비되는 것을 지켜보는 동안 2구의 거리 생활이 창밖으로 지나갑니다.
한두 명은 예약 없이 앉을 수 있는 경우가 많지만, 단체는 특히 저녁에 미리 예약하는 것이 좋습니다. 내부는 돌아다니기 쉽고, 날씨가 온화하고 거리가 덜 붐빌 때 테라스가 좋은 선택입니다.
숯불 그릴은 식당의 숨은 중심으로, 소고기와 오리에 훈연 같은 풍미를 더해 근처의 많은 브라세리와 차별화된 음식을 만듭니다. 작은 진열창에는 지역 파티스리에서 공급한 마들렌을 비롯한 수제 페이스트리도 전시되어 있어, 이 모퉁이는 관광지라기보다 동네 가게처럼 느껴집니다.
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