Persia, 체코 프라하 1구의 페르시아 음식점
Persia는 프라하의 카를린 지구에 있는 페르시아 음식점으로, 셰프 아타 알리푸르가 운영합니다. 식당 내부는 현대적인 느낌에 원본 페르시아 예술품 몇 점이 전시되어 있고, 메뉴는 양고기 요리와 사프란 아이스크림이 중심입니다.
셰프는 7년 동안 페르시아 음식 케이터링을 하고, 7개월 동안 적합한 공간을 찾은 끝에 7주간의 보수 공사를 거쳐 식당을 열었습니다. 그전에는 개인 셰프로 일했고, 구시가지의 Sultan 레스토랑에서 요리했으며, Vršovice에서 잠시 패스트푸드 가게를 운영한 후 이곳을 찾았습니다.
Persia라는 이름은 이란의 역사적 명칭을 가리키며, 이 식당은 국내 최초이자 유일한 본격적인 페르시아 식당입니다. 프라하에서 매년 열리는 이란 영화제 기간 동안 셰프는 방문객들에게 페르시아 음식을 선보였고, 이는 이 요리 스타일의 인지도를 높이는 데 도움이 되었습니다.
페르시아 요리는 준비에 시간이 걸리므로 잠깐 들르기보다 여유롭게 식사할 계획을 세우는 것이 좋습니다. 카를린 지역을 찾는 방문객은 근처 지하철역에서 걸어가며 동네 주요 도로 근처에 있는 소박한 가게 외관을 찾으면 됩니다.
숫자 7이 프로젝트 전체를 상징합니다. 7년간의 케이터링, 7개월간의 장소 찾기, 7주간의 재건축입니다. 셰프는 직접 건축 작업을 많이 했고, 칼을 내려놓고 드릴과 망치, 붓을 사용한 뒤 문을 열었습니다.
호기심 많은 여행자들의 커뮤니티
AroundUs는 엄선된 수천 개의 장소, 현지인의 팁, 숨은 명소를 한데 모았으며, 매일 더 풍성해지고 있습니다. 함께하는 사람들: 60,000명의 기여자 전 세계.
