Kantinon, 크로아티아 로빈의 레스토랑
칸티논은 크로아티아 로빈의 항구 근처 오래된 석조 건물에 자리한 전통 레스토랑입니다. 내부에는 긴 나무 테이블, 오래된 와인 통, 소박한 식당이 있으며 배와 구시가지를 바라보는 테라스로 이어집니다.
이 건물은 와인 저장고로 시작되어 식사 장소가 되기 훨씬 전부터 지역 와인을 보관하고 나누는 데 사용되었습니다. 시간이 지나면서 레스토랑으로 바뀌었지만 오래된 돌벽과 통이 늘어선 내부를 유지하면서 지역 해산물 요리에 초점을 맞추게 되었습니다.
메뉴는 오래된 어부의 요리법을 바탕으로 하며, 흰살생선 카르파초, 브로데토, 이스트리아 프로슈토와 치즈 플래터가 나무 판에 담겨 나옵니다. 식당 한쪽에는 여전히 와인 통이 놓여 있어 이 지하 저장고가 한때 지역 와인을 보관했음을 알려줍니다.
구시가지의 주요 거리에서 도보로 갈 수 있으며, 정오쯤부터 늦은 저녁까지 문을 엽니다. 테라스가 물을 향하고 있어 야외 테이블에 앉으면 식사하면서 항구를 바로 볼 수 있습니다.
주방으로 통하는 개구부를 통해 요리사들이 일하는 모습을 볼 수 있어 해산물이 어떻게 다뤄지는지 직접 볼 수 있습니다. 같은 공간에는 오래된 와인 통도 있어, 테이블은 한때 마을의 빈티지를 보관했던 물건들 사이에 자리합니다.
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