Lili's Home-Made Food, 알바니아 베라트에 있는 레스토랑
릴리의 가정식은 알바니아 베라트에 있는 집 옆 안뜰에 자리한 작은 레스토랑입니다. 릴리와 그의 가족이 운영하며, 아내가 부엌에서 요리하고 아버지가 직접 만든 와인과 라키를 제공합니다.
릴리는 할머니로부터 레시피를 배워 알바니아 일상 가정 요리에 뿌리를 둔 요리 전통을 이어가고 있습니다. 레스토랑은 이 가족 레시피를 손님들과 나누고자 하는 바람에서 시작되었습니다.
릴리의 레스토랑은 알바니아 요리가 민속이 아닌 일상의 실천으로 살아 있는 곳입니다. 페르게세나 이맘 바얄디 같은 요리는 여러 세대를 거쳐 내려온 가족 레시피에 따라 준비됩니다.
레스토랑은 베라트의 언덕 중턱에 있으며, 가파른 돌길을 올라가야 해서 도착하는 데 약간의 노력이 필요합니다. 저녁이 가장 붐비는 시간이므로 일찍 도착하면 자리를 확보하기 쉽습니다.
릴리의 아버지는 직접 만든 와인과 라키를 만들며, 둘 다 저녁 식사 중에 자유롭게 따라집니다. 손님들은 릴리가 계속 잔을 채우고 대화가 이어지기 때문에 떠나는 것이 가장 어렵다고 자주 말합니다.
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