Les Halles de Lyon Paul Bocuse, 프랑스 리옹에 있는 시장
레 알 드 리옹 폴 보퀴즈는 3구에 있는 지붕이 있는 시장으로, 현지 상인들이 신선한 농산물, 치즈, 고기, 생선, 구운 식품을 파는 56개의 가게가 있습니다. 현대적인 건물은 넓은 유리 패널로 개방적인 구조를 만들어 방문객들이 모든 노점을 한눈에 보고 각 구역을 쉽게 이동할 수 있습니다.
이 시장은 1971년에 코르들리에 광장에 있던 옛 금속 홀이 있던 자리에 지어졌습니다. 2006년에 건물은 큰 유리 지붕을 추가하여 현대화되었고, 리옹의 요리 명성을 형성한 영향력 있는 셰프를 기리기 위해 폴 보퀴즈로 이름이 바뀌었습니다.
이 시장은 리옹의 뛰어난 음식에 대한 평판을 세계적으로 만든 전설적인 셰프인 폴 보퀴즈의 이름을 따서 지어졌습니다. 상인들과의 대화와 그들이 자신의 제품을 자랑스럽게 이야기하는 모습을 통해 현지인들이 고품질의 재료와 장인 정신을 얼마나 소중히 여기는지 알 수 있습니다.
시장은 매일 열리지만 대부분의 상인은 월요일에 문을 닫으므로, 그날 방문할 계획이라면 미리 확인하세요. 아침 방문이 가장 좋은 경험을 제공합니다. 신선한 상품이 도착하고 사람들로 붐빌 때로, 오후가 되면 분주함이 줄어듭니다.
2016년에 시장의 통로는 리옹의 지역 요리를 형성한 전설적인 여성 요리사들인 리옹의 어머니들의 이름을 따서 개명되었습니다. 이 경의는 리샤르, 브라지에, 필루와 같은 여성들을 기리는 것이며, 그들의 장인 전통은 현재 시장의 노점과 요리법에서 계속 이어지고 있습니다.
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