TOO Hotel, 프랑스 파리에 있는 레스토랑 겸 호텔
TOO 호텔과 그 레스토랑은 노트르담 대성당, 센 강, 에펠탑이 내려다보이는 유리 타워의 25층에 있습니다. 바닥부터 천장까지 이어진 창문이 실내를 파리 스카이라인과 직접 연결하며 공간은 개방적으로 펼쳐집니다.
이 장소는 2022년 10월, 로랑 타에브의 호스피탈리티 그룹이 파리의 현대 다이닝 현장에 새로 추가한 곳으로 문을 열었습니다. 이 시설은 그룹이 도시의 전경을 감상할 수 있는 고급 다이닝으로 확장했음을 보여줍니다.
필립 스타크는 미래적인 형태와 따뜻한 황금색 요소를 융합한 인테리어를 디자인하여 과거와 미래 사이에 떠 있는 듯한 공간을 만들어 냈습니다. 방문객은 높이 솟은 유리 벽이 바깥 세상을 액자처럼 감싸는, 도시 위에 떠 있는 휴식처 같은 공간을 경험합니다.
이 장소는 현대적인 유리 타워를 통해 들어가며, 외부 방문객은 사전 예약을 권장합니다. 엘리베이터를 타고 25층까지 바로 가면 레스토랑 입구가 있습니다.
셰프 벤자민 식스는 일본의 기법과 유럽의 재료를 융합한 요리를 만듭니다. 예를 들어 유자 곁들인 가리비나 미소 글레이즈 바른 아티초크 등이 있습니다. 이 두 가지 서로 다른 요리 전통의 결합은 예상치 못한 맛의 조합으로 자주 손님들을 놀라게 합니다.
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