Carré'mand GOURMAND, 프랑스 낭트의 라 샹트르리에 있는 레스토랑 겸 베이커리.
카레망 구르망(Carré'mand GOURMAND)은 낭트의 샹트르리에 지역에 있는 레스토랑 겸 베이커리로, 밝은 다이닝룸과 테라스 좌석에서 프랑스 요리를 제공합니다. 주방에서는 샌드위치, 고기 파이, 그리고 팬에 구운 닭고기와 토끼 요리 등 매일 바뀌는 요리를 현장에서 조리합니다.
프레데릭(Frédéric)과 나탈리 부에(Nathalie Bouet)는 인근 학교와 연구 시설의 학생과 직원들을 위해 이 가게를 열었습니다. 그들의 목표는 지역 주민들이 매일 모여 식사와 간식을 즐길 수 있는 만남의 장소를 만드는 것이었습니다.
이 레스토랑은 전통적인 프랑스 요리법과 현대적인 식사 습관을 결합하여 이 지역의 학생과 직장인 모두에게 인기가 있습니다. 아침 페이스트리부터 하루 종일 제공되는 풀코스 식사까지 다양한 메뉴를 통해 이러한 조화를 경험할 수 있습니다.
이 레스토랑은 Atlanpôle la Chantrerie의 Route de Gachet 근처에 있으며 월요일부터 금요일까지 운영하며, 점심 서비스는 정오부터 오후 3시까지입니다. 이 시간에 방문하면 풀코스 식사를 즐길 수 있습니다. 레스토랑은 주로 비즈니스 지구의 주간 고객을 대상으로 합니다.
이 레스토랑은 지역 공급업체 및 현지 생산자와 관계를 유지하며 매일 바뀌는 수제 프랑스 요리의 재료를 조달합니다. 지역 농업과의 이러한 연결 덕분에 메뉴는 계절마다 신선하고 구할 수 있는 재료에 따라 변합니다.
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