Katie's Pizza & Pasta – Rock Hill, 미국 세인트루이스 록힐에 있는 피자 전문점
케이티스 피자 앤 파스타는 록힐에 있는 풀서비스 이탈리안 레스토랑으로, 오픈 키친에서 셰프가 피자와 생파스를 주문과 동시에 직접 만듭니다. 주방은 지역 공급업체에서 조달한 제철 재료로 각 요리를 준비합니다.
이곳은 작은 지역 피자집으로 시작하여 세인트루이스 지역에 수준 높은 이탈리아 요리를 제공하는 존경받는 다이닝 명소로 성장했습니다. 이러한 성장은 지역 사회의 취향과 기대에 맞게 메뉴를 조정해 온 결과입니다.
이곳은 미주리 주 농부들로부터 제철 농산물을 조달하여 이탈리아 요리 전통과 지역 농업의 특성과 수확물을 반영한 재료를 결합합니다.
레스토랑은 월요일부터 목요일까지 오후 10시까지 영업하며, 금요일과 토요일에는 오후 11시까지 연장되어 저녁 늦게 방문할 수 있습니다. 온라인 주문이 가능하므로 미리 식사를 예약하거나 테이크아웃을 이용할 수 있습니다.
피자는 24시간 발효시키는 특별히 개발된 도우를 사용하여 독특한 질감과 풍미의 깊이를 만들어냅니다. 이 긴 발효 과정이 이곳에서 제공되는 각 피자의 맛을 결정하는 장인 정신의 디테일입니다.
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