Mizuno, 주오에 있는 오코노미야키 전문점
미즈노는 주오에 있는 오코노미야키 전문점으로, 카운터에는 약 12명 정도 앉을 수 있고 주방을 볼 수 있습니다. 요리사가 밀가루 반죽, 계란, 양배추, 토핑을 뜨거운 철판 위에서 눈앞에서 쌓아 올리며, 익어가는 동안 뒤집어 줍니다.
이 식당은 65년 전에 문을 열었으며 그 이후로 같은 레시피와 조리법을 유지해 왔습니다. 이러한 일관성 덕분에 오사카식 오코노미야키 버전으로 지역에서 알려지게 되었습니다.
이름은 수십 년 전에 이 가게를 시작한 첫 주인에게서 유래했습니다. 손님은 자리에 앉아 요리사가 반죽을 층층이 쌓고, 숙련된 동작으로 재료를 접어 넣는 것을 지켜봅니다. 그 동작에서는 오랜 세월의 매일 반복이 느껴집니다.
이 식당은 난바 역에서 도보로 가까운 거리에 있어 기차로 쉽게 찾아갈 수 있습니다. 좌석이 약 12개뿐이고 예약도 받지 않으므로, 붐비는 시간에는 기다려야 할 수 있습니다.
메뉴에는 생선 육수 대신 버섯과 산마늘 반죽을 사용한 채식 버전이 있으며, 다른 오코노미야키 가게에서는 흔히 볼 수 없습니다. 이 대체 메뉴 덕분에 전통적인 해산물 재료 없이도 이 요리를 맛볼 수 있습니다.
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위치
주소
1-4-15 Dohtonbori, Chuo-ku, Osaka 542-0071
전화
GPS 좌표
34.66837,135.50322
최근 업데이트
2026년 8월 31일 09:12
