Yuma, 스위스 취리히에 있는 레스토랑.
유마는 여러 층에 걸쳐 있는 레스토랑으로, 목재 디자인과 식물이 다이닝 공간 곳곳에 통합되어 있습니다. 벽에는 빈티지 여행 사진과 엽서의 진열장이 늘어서 있어, 구역을 이동할 때마다 시각적 재미를 더합니다.
이 레스토랑은 2018년에 Nina Ardizzone이 설립했습니다. 그녀는 이전에 주스 바를 운영했으며, 자신의 여행 경험을 요리 컨셉으로 변형했습니다. 그녀의 음식 및 음료 운영 배경은 글로벌 풍미를 중심으로 한 철학을 바탕으로 이 다이닝 공간을 구축하는 데 영향을 주었습니다.
이 레스토랑은 전 세계의 길거리 음식 전통을 한자리에 모아, 서로 다른 조리법과 맛이 같은 메뉴에서 공존하는 공간을 만들어냅니다. 매장을 거닐다 보면 여러 나라의 요리가 나란히 놓인 모습이 눈에 띄며, 이는 요리에 대한 개방적인 철학을 반영합니다.
레스토랑은 Badenerstrasse에 위치하며 요일에 따라 시간이 다르지만 주중 내내 영업합니다. 혼잡한 시간대에는 도착 시 테이블을 보장받기 위해 예약을 권장합니다.
이 레스토랑은 월요일에만 제공되는 특별 딤섬 요리를 선보입니다. 바에서는 사케를 사용한 하우스 칵테일을 만들며, ZuiCan이라는 시그니처 음료는 아시아의 영향과 창의적인 믹솔로지를 결합합니다.
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