Casa Juan Pedro, 프랑스 비아리츠의 프랑스 요리 레스토랑
카사 후안 페드로는 비아리츠 어항에 자리한 레스토랑으로, 바다의 활동을 내려다보는 환경에서 생선 구이 요리를 제공합니다. 주방에서는 바스크 전통 기법으로 조리한 신선한 해산물을 사용하며, 대부분의 요리는 현지 식재료로 주문 즉시 조리됩니다.
이 레스토랑은 두 형제가 설립했으며, 설립 이후 비아리츠 항구에서 가족 사업으로 운영되어 왔습니다. 시작부터 도입된 전통적인 조리법은 오늘날에도 주방 운영의 중심으로 남아 있습니다.
이 레스토랑은 여러 세대에 걸쳐 지역 어업 공동체의 삶의 일부였던 요리를 통해 바스크 요리 전통을 반영합니다. 작동하는 어업 구조물 사이의 위치는 식사 경험을 지역의 해양 유산과 직접 연결합니다.
레스토랑은 항구 바로 옆에 있어 도심에서 도보로 쉽게 갈 수 있지만, 수변에 위치해 바람이 불 수 있습니다. 이른 저녁에 도착하면 낮 동안 항구를 볼 수 있고, 서두르지 않고 좋은 자리를 확보할 수 있습니다.
이 레스토랑은 인쇄된 메뉴를 전시하지 않고, 대신 요리사가 그날 아침 항구에서 잡은 것에 기반하여 그날의 제공 요리를 구두로 알려줍니다. 이러한 매일의 유연성은 각 방문이 다르고 그날의 어획량에 전적으로 달려 있음을 의미합니다.
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위치
주소
48 All. Port des Pêcheurs, 64200 Biarritz, France
영업시간
월요일 19:15-21:30; 수요일-일요일 19:15-21:30
전화
GPS 좌표
43.48305,-1.56579
최근 업데이트
2026년 8월 31일 09:12
