Le jardin de Kashmir, 앙굴렘에 있는 인도 레스토랑
Le jardin de Kashmir는 앙굴렘에 있는 인도 레스토랑으로, 인도와 파키스탄의 요리를 제공합니다. 식당 내부는 전통적인 인도 장식품, 나무 가구, 남아시아 예술 양식을 반영한 정교한 벽화로 장식되어 있습니다.
이곳은 원래 Le Tajmahal이라는 이름으로 1995년부터 앙굴렘에서 운영되어 왔습니다. 가족은 여러 세대에 걸쳐 레시피를 전수해 왔습니다.
이곳은 수년간의 인도 요리 경험을 가진 주인이 운영하며, 인도 아대륙의 지역별 레시피를 활용합니다. 오랜 전통의 조리법으로 만든 요리를 맛볼 수 있습니다.
레스토랑은 Rue Raymond Audour에 있으며 매일 정오와 저녁에 영업합니다. 사전 예약 없이 방문하거나 미리 테이블을 예약할 수 있습니다.
모든 요리는 할랄 기준을 따르며 현지 재료를 사용하여 정통성과 환경 보호를 함께 고려합니다. 이 같은 접근은 이 지역의 인도 레스토랑에서는 드문 일입니다.
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