Jeremy's Farm to Table, 미국 첼리스에 있는 농장 직송 레스토랑.
Jeremy's Farm to Table은 Chehalis 시내에 있는 레스토랑으로, 지역 생산자에게서 직접 재료를 조달하여 워싱턴주의 농업 다양성을 보여주는 제철 요리를 만듭니다. 이 식당은 주방과 인근 농장을 직접 연결하는 데 중점을 둡니다.
이 레스토랑은 지역 농업을 지원하고 지역 사회의 생산자를 육성하기 위해 설립되었습니다. 이 사명은 개점 이후 발전을 형성해 왔습니다.
이 이름은 지역 내 재배자들로부터 재료를 조달하겠다는 약속을 반영하며, 메뉴가 계절마다 바뀌는 것을 통해 이 철학을 엿볼 수 있습니다.
이 레스토랑은 대부분의 요일에 이용 가능하며 주말에는 영업 시간이 연장됩니다. 가격은 일반적인 식사에 적당한 수준입니다. 메뉴는 지역 공급업체가 제공하는 재료에 따라 바뀔 수 있습니다.
주방에서는 신선한 허브, 진짜 버터, 천일염으로 수제 소스와 드레싱을 만들고, 더 건강한 조리를 위해 현미유를 사용합니다. 손으로 만든 재료에 대한 이러한 헌신은 더 빠른 조리와 차별화됩니다.
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