Iyer Idly, 인도 방갈로르 동부의 인도 레스토랑
아이야르 이들리는 인도 방갈로르 동부에 있는 작은 남인디아 아침 식사 레스토랑입니다. 이들리와 도사를 중심으로 삼바르와 코코넛 처트니와 함께 제공하며, 주로 오전 시간대에 운영합니다.
이 레스토랑은 25년 이상 전에 MK 마하데반과 우마 데반이 이들리와 도사 반죽을 판매하는 작은 가게로 시작했습니다. 시간이 지나면서 같은 조리법을 유지하며 앉아서 먹는 아침 식사 장소로 성장했습니다.
'아이야르'라는 이름은 양파와 마늘을 사용하지 않는 채식 요리로 알려진 타밀 브라만 공동체를 가리킵니다. 이 전통은 접시에서 드러납니다. 모든 요리는 그 규칙을 따르며, 이웃 주민들은 매일 아침 일과로 이곳에서 식사합니다.
공간은 단순하고 공용 테이블이 있으며 꾸밈이 없습니다. 아침 일찍 도착하면 붐비기 전에 가장 좋은 경험을 할 수 있습니다. 예약 없이 방문하는 곳이며, 아침 피크 시간에는 잠시 기다리는 것이 일반적입니다.
레스토랑이 문을 열기 전에 이들리와 도사 반죽은 몇 시간 동안 발효되어 최종 요리에 약간 신맛을 줍니다. 이 발효 과정은 전 세계의 가정 요리사와 음식 작가들이 그 과정을 직접 관찰하기 위해 찾아오게 합니다.
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위치
Bangalore East
주소
Kariappa Building, 2, Kuvempu Road, Vignan Nagar, Bengaluru, Karnataka 560075
전화
웹사이트
GPS 좌표
12.97241,77.68003
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:51
