Cafe Kacao, 오클라호마시티에 있는 레스토랑
카페 카카오는 오클라호마시티의 노스 클라센 블러바드에 있는 레스토랑으로, 중앙아메리카식 아침 및 점심 요리를 제공합니다. 메뉴에는 수제 푸푸사, 칠라킬레스, 튀긴 플랜틴, 그리고 과테말라에서 수입한 커피가 있습니다.
이 레스토랑은 과테말라 이민자들이 가족 레시피를 오클라호마시티로 가져와 지역 음식 문화에 중앙아메리카식 아침 식사 전통을 소개하면서 시작되었습니다. 대대로 전해 내려온 그 레시피는 오늘날 제공되는 요리의 기초를 이룹니다.
지역 예술가 카를로스 바르보사의 대형 벽화가 다이닝룸의 한 벽을 덮고 있으며, 라틴 아메리카에서의 커피 재배와 음식 준비 장면을 보여줍니다. 이 그림은 공간 전체의 분위기를 결정하며, 처음 방문하는 사람에게도 요리가 어디서 왔는지를 즉시 느끼게 합니다.
이 카페는 주중 대부분의 날 아침과 점심에 영업합니다. 일찍 도착하면 원하는 요리를 찾을 가능성이 가장 높습니다. 특히 주말에는 좌석이 빨리 차므로 평일 아침에 가는 것이 좋은 선택입니다.
이 레스토랑은 과테말라에 뿌리를 두고 있지만, 일부 특선 요리는 과테말라, 멕시코, 엘살바도르의 재료와 기법을 한 접시에 섞습니다. 그 결과 이 세 나라 어디에도 정확히 같은 형태로는 존재하지 않는 것이 탄생합니다.
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