Egersund Seafood, 우크라이나 키이우에 있는 해산물 레스토랑 겸 생선 시장
에거순드 시푸드는 키이우에 있는 레스토랑 겸 생선 시장으로, 노르웨이 해산물과 조리된 요리를 한 지붕 아래에서 제공합니다. 매장은 두 부분으로 나뉘어 있는데, 한쪽에서는 매일 신선한 생선을 판매하고 다른 쪽에서는 같은 재료로 요리를 조리해 제공합니다.
이 회사는 노르웨이에서 시작해 1921년에 어업을 시작했습니다. 1996년에 우크라이나에 처음으로 해산물을 납품하면서 오늘날까지 이어지는 오랜 거래 관계를 구축했습니다.
이곳은 북유럽 요리 전통을 지역 식탁에 가져와 스칸디나비아 해산물 문화가 실제로 어떻게 작동하는지 경험할 기회를 제공합니다. 마켓 섹션에서는 주방에서 요리되는 것을 본 바로 그 신선한 생선을 집으로 가져갈 수 있습니다.
위치는 Grigorenka Avenue 32D에 있으며 대중교통으로 쉽게 갈 수 있습니다. 방문객은 준비된 음식의 선택 폭이 하루 중 이른 시간에 가장 넓고 저녁이 가까워질수록 줄어든다는 점을 알아두어야 합니다. 메뉴는 당일 잡은 생선의 가용성에 따라 달라지기 때문입니다.
주방은 스페인산 특수 고온 조리 기구인 조스퍼 그릴을 사용합니다. 이 그릴은 생선을 빠르게 구워내고 기름을 많이 쓰지 않으면서 풍미를 살려줍니다. 이 기법 덕분에 해산물은 가볍고 자연 그대로의 맛을 유지합니다.
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