Lindo Mexico, 미국 앨버커키의 멕시코 음식점
린도 멕시코는 뉴멕시코주 앨버커키에 있는 멕시코 음식점으로, 시내에 두 곳이 있으며 몰레, 과카몰레, 칠레 로호 아사도, 해산물 요리 같은 전통 음식을 제공합니다. 주방에서는 멕시코 각지의 조리법을 따르며 그에 맞는 재료를 고릅니다.
린도 멕시코의 요리는 특히 말린 칠레, 향신료, 멕시코 초콜릿으로 만드는 몰레 방식에서 멕시코에서 수세기 동안 이어져 온 조리 기술에 뿌리를 두고 있습니다. 이러한 방법은 대대로 전해져 왔으며 오늘날 주방에서 나오는 음식에 여전히 영향을 미치고 있습니다.
린도 멕시코의 요리는 멕시코의 여러 지역에서 유래했으며 특정 지역에서 공급받은 건조 칠레, 땅콩, 멕시코 초콜릿을 사용합니다. 각 요리는 첫 입에서 느낄 수 있는 지역적 특성을 지니고 있습니다.
이 식당은 앨버커키에 두 지점이 있으며, 각각 영업 시간과 주차 시설이 다르므로 계획에 맞는 곳을 확인하는 것이 좋습니다. 주말에는 더 붐비는 편이니 조금 일찍 도착하면 오래 기다리지 않고 자리에 앉을 수 있습니다.
코스타 브라바 요리는 베이컨으로 감싼 새우와 큰 스테이크를 한 접시에 담아내는 것으로, 전통적인 멕시코 음식점에서는 흔히 볼 수 없는 조합입니다. 도냐 마가라는 그룹이 테이블에서 나눠 마시도록 만들어진 초대형 칵테일입니다.
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