Osteria de' Medici, 이탈리아 피지네 에 인치사 발다르노에 있는 이탈리안 레스토랑
Osteria de' Medici는 토스카나 요리 전문 레스토랑으로, 손으로 만든 피치 파스타, 버섯 리조또, 부드러운 고기 요리를 전통적인 다이닝 룸에서 제공합니다. 실내 및 야외 좌석이 마련되어 있습니다. 주방은 현대적인 재해석 없이 단순하고 지역적인 조리법을 사용합니다.
이 레스토랑은 전통적인 토스카나 요리의 조리법, 특히 통후추를 넣고 오래 끓인 쇠고기 스튜인 페포소 알림프루네타를 준비하는 방법을 보존하고 있습니다. 이 요리는 오래된 조리 기술과 단순한 재료가 오늘날에도 일상적으로 사용되고 있음을 보여줍니다.
이 레스토랑은 직접 만든 파파르델레, 리볼리타, 현지 재료를 사용한 요리를 통해 오늘날 토스카나 음식 전통이 어떻게 이어지고 있는지 보여줍니다. 메뉴는 이 지역에서 대대로 전해 내려온 레시피를 존중하는 모습을 드러냅니다.
레스토랑은 Incisa-Reggello 고속도로 출구에서 1km 떨어져 있어 자동차로 쉽게 갈 수 있습니다. 수요일은 휴무입니다. 전화 예약이 가능하며, 특히 주말에는 예약하는 것이 좋습니다.
이곳에는 지역 와인을 갖춘 와인 룸이 있으며, 트러플 요리, 특히 신선한 트러플을 곁들인 피치가 전문입니다. 이 재료는 단순히 풍미를 더하는 것에 그치지 않고 여러 메뉴의 구성을 결정합니다.
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