Restorani Tbilisi, 판코프에 있는 조지아 식당
레스토랑 트빌리시는 판코프에 있는 조지아 레스토랑으로, 자연석 벽난로에서 닭고기, 돼지고기, 양고기, 연어 꼬치구이를 굽습니다. 실내는 중앙의 불을 중심으로 구성되어 있으며, 그 불은 요리와 식사 공간의 분위기를 만드는 데 모두 사용됩니다.
이 레스토랑은 쇤하우저 알레 지하철역 근처에 있던 옛 '프라이슈 운트 바인'이라는 음식점이 있던 자리에 있습니다. 이곳의 식사 전통을 이어가면서 이 지역에 조지아식 그릴 문화를 소개합니다.
메뉴에는 타바카, 마리네이드한 닭고기와 그릴 채소, 돌 화덕에서 구운 치즈 파이 등 전통 조지아 요리가 포함됩니다. 음식은 불과 수제 조리법이 중심이 되는 조지아의 식문화를 반영합니다.
영업 시간은 화요일부터 토요일까지 17:00~23:00, 일요일과 공휴일은 14:00~23:00입니다. 쇤하우저 알레 지하철역 근처에 있어 대중교통으로 쉽게 찾아갈 수 있습니다.
모든 고기 꼬치는 장작불에 굽기 전에 48시간 동안 마리네이드하여 깊은 풍미를 끌어냅니다. 이 정성스러운 과정은 구운 음식의 품질을 빠르게 준비된 대안과 차별화시킵니다.
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