Zé Manel dos Ossos, 포르투갈 코임브라 시내에 있는 레스토랑
제 마넬 두스 오수스는 코임브라 시내에 있는 레스토랑으로, 돌담 전체에 수백 명의 고객 메시지와 메모가 직접 적혀 있습니다. 이 손으로 쓴 그래피티와 헌정 글이 시간이 쌓이면서 식사 공간은 개인적이고 오래된 느낌을 줍니다.
이 식당은 창업 이래로 원래의 조리법과 레시피를 유지하며 포르투갈 중부 지역의 요리 전통을 이어가고 있습니다. 오랜 시간 검증된 기술에 대한 이러한 지속적인 헌신은 이곳을 지역 음식 문화의 수호자로 만듭니다.
이 레스토랑은 돌 수프, 구운 새끼 돼지, 염소 고기 등 지역 전통 가정식 조리법에 따라 만든 포르투갈 요리를 제공합니다. 이 음식들은 포르투갈 중부 지역의 요리 전통을 대표하며, 이곳에서 직접 맛볼 수 있습니다.
이 레스토랑은 구시가지에 있으며, 평일에는 점심과 저녁, 토요일에는 점심만 운영합니다. 영업 시간이 한정되어 있으므로 방문 전에 미리 확인하는 것이 좋습니다.
이 레스토랑의 시그니처 전채 요리는 매운 소스로 구운 뼈이며, 이 요리가 바로 식당 이름의 유래가 되었습니다. 손님들은 이름이 무엇을 가리키는지 알게 되면 이 특이한 스타터를 꼭 먹어봐야 할 메뉴로 여기곤 합니다.
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