Cha Ca Thang Long, 베트남 하노이 꾸아동동에 있는 레스토랑
짜까 탕롱은 강황으로 양념한 구운 메기를 테이블로 가져온 지글지글 끓는 팬에서 조리하는 레스토랑입니다. 생선에는 신선한 파와 딜이 함께 나와 눈앞에서 요리가 이루어지는 상호작용적인 식사를 만들어 냅니다.
노란색 타운하우스에서 100년 넘게 운영해 온 이 업소는 1900년대 초부터 같은 가족의 여러 세대를 거쳐 전통 조리법을 보존해 왔습니다. 이러한 긴 연속성 덕분에 이곳은 이웃에 깊이 뿌리내린 곳이 되었습니다.
이름은 이 동네의 음식 정체성에 깊이 뿌리를 둔 시그니처 생선 요리에서 유래했습니다. 이곳의 식객들은 신선한 허브, 땅콩, 새우젓을 한입 한입 섞어 자신만의 접시를 만드는 베트남 관습에 참여합니다.
레스토랑은 매일 오전 9시 30분부터 오후 2시까지, 오후 5시부터 10시까지 두 차례로 운영됩니다. 같은 지역의 두옹타인 거리를 따라 가족이 운영하는 매장이 3곳 있습니다.
이 레스토랑은 미슐랭 가이드에서 뛰어난 가성비를 인정받아 빕 구르망에 선정되었습니다. 철저히 보호되는 비밀은 메기 요리에 사용되는 독점 수프 파우더로, 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 독특한 풍미를 줍니다.
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위치
Phường Cửa Đông
주소
6B P. Đường Thành, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội 000084
GPS 좌표
21.03297,105.84612
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:50
