L'Officina del Pesce, 이탈리아 네투노에 있는 해산물 레스토랑
L'Officina del Pesce는 네투노에 있는 해산물 레스토랑으로, 지역 어부들에게서 매일 생선과 해산물을 공급받습니다. 다이닝룸은 이 마을과 바다의 연결을 반영한 해양 디자인으로 꾸며져 있습니다.
이 레스토랑은 로마 시대로 거슬러 올라가는 네투노의 어항으로서의 긴 역사를 이어갑니다. 어업과의 연결은 고대부터 이 마을의 중심이었습니다.
이곳은 지역 배들이 매일 바다에서 직접 가져오는 재료를 사용하여 네투노의 어업 전통과 연결됩니다. 요리는 이 해안 지역 사회가 여러 세대 동안 바다에 의존해 왔음을 반영합니다.
레스토랑은 Via Romana 119에 있으며 저녁에 영업하고 자정까지 좌석이 제공됩니다. 그날 잡은 신선한 생선을 가장 쉽게 맛볼 수 있는 이른 저녁에 도착하는 것이 좋습니다.
셰프는 인근 안치오의 레스토랑에서 경험을 쌓았으며, 여러 코스로 구성된 고정 가격 메뉴를 제공합니다. 이 메뉴에는 각 코스에 맞게 선택된 지역 와인이 함께 제공됩니다.
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