Little Brazil, 이스라엘 에일랏에 있는 레스토랑
리틀 브라질은 에일랏의 에일롯 거리에 있는 브라질 스테이크하우스입니다. 슈하스쿠 방식으로, 훈련된 직원이 큰 꼬치를 직접 테이블로 가져옵니다. 메뉴에는 구운 고기와 함께 페이조아다 스튜도 있어 브라질 요리를 더 폭넓게 즐길 수 있습니다.
리틀 브라질은 12년 전에 에일랏에 문을 열었으며, 이 도시에서 처음으로 브라질식 바비큐를 이스라엘 식당에 소개한 곳 중 하나입니다. 시간이 지나면서 현지 레스토랑 장면에서 이 요리 스타일의 기준점이 되었습니다.
슈하스쿠 방식은 브라질 남부에서 유래했으며, 목축업자들이 큰 고기 덩어리를 불 위에 굽고 테이블에서 나누어 먹는 관습에서 발전했습니다. 리틀 브라질에서는 이 전통이 손님들이 식사하는 방식과 상호작용하는 방식을 형성합니다.
특히 주말이나 공휴일에는 예약이 좋은 생각입니다. 자리가 차기 쉽기 때문입니다. 슈하스쿠 방식은 고기가 계속 나오다가 손님이 그만하라고 표시할 때까지 제공되므로 단체에 잘 맞습니다.
슈하스쿠 방식에서는 손님이 테이블에 있는 작은 양면 카드(한쪽은 초록색, 다른 쪽은 빨간색)를 사용하여 식사의 흐름을 조절합니다. 초록색은 계속 고기를 원한다는 신호이고, 빨간색은 잠시 멈추고 싶다는 신호입니다. 이 시스템은 고정된 양이나 주문할 메뉴가 없으며, 손님이 결정할 때까지 계속 서비스가 제공됩니다.
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