L'Escalinada, 프랑스 니스에 있는 이탈리아 레스토랑
L'Escalinada는 니스에 있는 이탈리아 레스토랑으로, 넓은 다이닝룸과 야외 테라스에서 정통 이탈리아 요리를 즐길 수 있습니다. 주방은 지중해 지역의 식재료를 사용하여 수제 이탈리아 특선 요리를 만듭니다.
이 레스토랑은 60년 이상 전에 니스 중심부에서 설립되어 수제 이탈리아 요리로 명성을 유지해 왔습니다. 대대로 전해 내려온 레시피가 오늘날 제공되는 음식의 기초를 이루고 있습니다.
이곳의 요리는 이탈리아와 프랑스 전통을 모두 바탕으로 하며, 국경 근처에서 자연스럽게 발달한 스타일이 혼합되어 있습니다. 접시에 담긴 음식을 통해 두 요리가 시간이 지나면서 어떻게 서로 영향을 주고받았는지 맛볼 수 있습니다.
레스토랑은 중심가의 Rue Pairolière에 있어 찾기 쉽습니다. 주말이나 단체로 방문할 때는 예약을 미리 하는 것이 좋습니다.
이름은 공간을 따라 올라가는 가파른 계단에서 유래했으며, 이는 배치의 독특한 특징입니다. 이는 주변의 오래된 동네에서 볼 수 있는 좁은 통로를 반영합니다.
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