Mo de Movimiento, 스페인 마드리드에 있는 레스토랑
Mo de Movimiento는 마드리드의 옛 에스프론세다 극장에 있는 레스토랑으로, 지속 가능한 디자인과 현대적인 다이닝을 결합합니다. 식사 공간은 개조된 극장 건물 전체에 자연 채광과 환경 친화적인 소재를 사용합니다.
이 시설은 생태학적 원칙을 사용하여 옛 극장 건물을 대대적으로 개조한 후 만들어졌습니다. 역사적인 장소가 레스토랑으로 바뀌면서 건물의 새로운 목적이 재정의되었습니다.
이 레스토랑은 지역 생산자와 협력하며, Molino Despelta의 밀가루와 마드리드 지역의 Quesería Zucca의 수제 모짜렐라와 같은 유기농 제품을 사용합니다. 이러한 협력 관계는 주방의 성격을 형성하고 지역 공급망에 대한 헌신을 보여줍니다.
매일 19:45부터 자정까지 영업하며, 사전 예약이 필요합니다. 전화 667 97 45 99로 연락하여 테이블을 예약하세요.
이 레스토랑은 일반적으로 취업 시장에서 어려움을 겪는 사람들을 위한 일자리를 창출합니다. 사회적 포용에 대한 이러한 헌신은 운영의 핵심 특징입니다.
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