Cento55 Pinsa Romana, 이탈리아 로마 첸토첼레에 있는 피자 가게
Cento55 Pinsa Romana는 Centocelle에 있는 현대적인 레스토랑으로, 전문 밀가루 블렌드와 전통적인 수제 방식으로 로마식 플랫브레드를 만듭니다. 오픈 키친에서 각 플랫브레드가 만들어지는 과정을 볼 수 있습니다.
이 레스토랑은 제빵사들이 다양한 곡물로 타원형 플랫브레드를 만들던 고대 로마의 핀사 전통을 이어갑니다. 이 굽기 기술은 수세기 동안 전승되어 오늘날 로마의 빵 문화를 형성하고 있습니다.
이 레스토랑은 이탈리아 식사 관습을 존중하며, 지역 재료와 전통적인 발효 방법으로 각 플랫브레드를 개별적으로 준비합니다. 이 접근 방식은 지역 음식 전통이 현대 로마 요리에서 어떻게 살아 있는지를 보여줍니다.
Via Molfetta에 위치한 이곳은 실내 좌석이 있으며 예약과 워크인 모두 환영합니다. 메뉴는 합리적인 가격대의 다양한 옵션을 제공하여 다양한 식욕 수준에 적합합니다.
여기의 발효 과정은 72시간이 걸리며 표준 피자 도우보다 더 가볍고 소화하기 쉬운 크러스트를 만듭니다. 이 긴 휴지 시간은 밀가루 성분이 발효되고 더 완전히 발달할 수 있게 합니다.
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위치
주소
Via delle Palme, 155, 00171 Roma RM
GPS 좌표
41.89074,12.57079
최근 업데이트
2026년 8월 31일 09:09
