Association Amal - Women Training Center and Moroccan Restaurant, 모로코 마라케시 게리즈 지역에 있는 사회적 기업 레스토랑.
아소시에이션 아말(Association Amal)은 마라케시 게리즈 지구에 모로코 레스토랑을 딸린 직업 훈련 센터입니다. 여성들이 매일 실제 주방에서 일하며 손님을 위한 식사를 준비하고, 요리와 서비스 기술을 실전에서 배웁니다.
이 센터는 실질적인 일과 교육을 통해 여성들을 지원하기 위한 직업 훈련 프로그램으로 설립되었습니다. 설립 이후, 많은 모로코 여성들이 전문적인 기술을 습득하고 이후 전국의 주방에서 일자리를 찾을 수 있었습니다.
이 레스토랑에서는 경험 많은 요리사들이 모로코 전통을 따르는 요리를 제공합니다. 음식은 모로코 가정에서 대대로 전해 내려온 조리법에 기반합니다.
레스토랑은 상점가 근처에 있어 게리즈 지역을 둘러볼 때 쉽게 찾을 수 있습니다. 특히 점심 시간에는 예약을 권장하며, 직접 전통 요리를 만들어 볼 수 있는 쿠킹 클래스도 운영합니다.
식사 수익은 직접 훈련 프로그램에 재투자되어, 여성들이 나중에 전문 주방에서 일할 수 있게 합니다. 즉, 제공되는 모든 식사가 모로코 여성의 취업 기회를 지원합니다.
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