Kyubey Ginza, 도쿄도 주오구 긴자에 있는 일본 요리점

긴자에 있는 본관 5개 층을 차지하는 초밥집으로, 길 건너편에 별관도 있습니다. 매장은 여러 구역으로 나뉘어 있어 취향에 따라 다양한 분위기를 고를 수 있습니다.

이 식당은 1935년에 설립되어 일본 스시 문화에서 중요한 자리로 성장했습니다. 제2차 세계대전 후, 주방은 새로운 재료에 전통 기법을 적응시키기 위해 혁신적인 방식을 도입했습니다.

이 식당은 에도마에 스시 전통을 실천하며, 주방장이 카운터에서 직접 초밥을 만들면서 식사 내내 손님과 대화를 나눕니다. 주방과 테이블 사이의 직접적인 교류가 경험을 형성하고 개인적인 연결을 만들어냅니다.

영업일과 영업 시간이 날마다 다르므로 방문 전에 정확한 시간을 확인하는 것이 좋습니다. 오후 이른 시간이나 저녁에 도착하면 오래 기다리지 않고 자리를 잡을 가능성이 높아집니다.

이 식당은 혁신적인 스시 기법으로 세계적인 인정을 받았으며, 다른 셰프들이 모방하기 시작한 방법을 개발했습니다. 이러한 준비 과정의 창의성은 수십 년 동안 이곳의 영향력을 유지해 왔습니다.

• 위치: Chūō-ku
• 접근성: 휠체어 이용 가능
• 주소: 8 Chome-7-6 Ginza, Chuo City, Tokyo 104-0061
• 전화: [phone]
• 웹사이트: http://kyubey.jp
• GPS 좌표: 35.66850,139.76127
• 최근 업데이트: 2026년 8월 31일 09:09