Lateral, 스페인 마드리드에 있는 타파스 레스토랑
Lateral은 마드리드의 산타 아나 광장에 있는 타파스 레스토랑으로, 현대적인 조리법으로 만든 스페인 타파스를 제공합니다. 메뉴는 전통적인 레시피와 더 현대적인 조합 사이에 있어서 익숙한 요리와 덜 익숙한 요리가 함께 나옵니다.
이 레스토랑은 2008년에 문을 열었고, 이미 스페인의 여러 도시에 지점을 두고 있던 성장하는 Lateral 그룹의 일부가 되었습니다. 산타 아나 광장에 있는 이 지점은 마드리드에서 처음 중 하나였으며 브랜드가 수도에 자리 잡는 데 도움이 되었습니다.
Lateral은 'Arte Lateral'이라는 사내 예술 프로그램을 운영하며, 현대 예술가들의 작품을 식사 공간의 벽에 직접 전시합니다. 그곳에서 식사하는 방문객은 별도의 갤러리에 가지 않아도 순환 전시를 볼 수 있습니다.
이 레스토랑은 일찍 문을 열고 늦게까지 영업하므로 아침, 점심, 저녁 식사로 이용할 수 있습니다. 목요일부터 토요일까지는 영업 시간이 더 길어서 자정이 한참 지나서도 문을 엽니다.
Lateral은 타파스 전문점으로 알려져 있지만, 하루는 타파스가 아닌 완전한 아침 식사로 시작합니다. 즉, 같은 장소가 아침에는 저녁과 다른 역할을 합니다.
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