Dispensa Emilia, 이탈리아 볼로냐에 있는 레스토랑

디스펜사 에밀리아는 볼로냐에 있는 레스토랑으로, 토르텔리니와 라자냐 같은 신선한 파스타를 매일 직접 만들고, 지역 재료로 만든 소스를 곁들입니다. 메뉴에는 뇨코 프리토, 속을 채운 브리오슈, 현지 콜드컷과 와인 선별도 포함됩니다.

이 레스토랑은 특히 티젤레 같은 특산물을 통해 에밀리아의 전통적인 미식을 보존하고 장려하기 위해 설립되었습니다. 아펜니노 지역의 이 둥근 빵은 정통 현지 요리에 대한 헌신의 상징이 되었습니다.

이 레스토랑은 손으로 만든 파스타와 지역 사회를 통해 전해 내려오는 전통적인 조리법으로 현지 음식 전통을 표현합니다. 지역 특산품의 선택은 주방이 주변 땅과 그 자원과 어떻게 연결되어 있는지 보여줍니다.

이 레스토랑은 볼로냐 중심부에 위치해 있으며 접근하기 쉽습니다. 웹사이트나 모바일 앱을 통해 사전에 예약할 수 있습니다.

브리오슈는 밤새 천천히 발효시키고 매일 아침 주문에 따라 다양한 토핑을 채웁니다. 이 장인적인 베이킹 방식은 이 가게를 일반적인 운영과 차별화하며 각 페이스트리를 특별하게 만듭니다.

• 위치: Bologna
• 주소: V.le Pietro Pietramellara, 20, 40121 Bologna BO, Italy
• 영업시간: 월요일-일요일 06:00-22:00
• 전화: [phone]
• 웹사이트: https://dispensaemilia.it
• GPS 좌표: 44.50560,11.34166
• 최근 업데이트: 2026년 8월 31일 09:09