Pic au Beau-Rivage Palace, 스위스 로잔에 있는 파인 다이닝 레스토랑
픽 오 보리바주 팔레스는 로잔의 보리바주 팔레스 호텔 안에 있는 파인 다이닝 레스토랑으로, 제네바 호숫가에 자리 잡고 있습니다. 트리스탄 오에르가 디자인한 내부에는 다이닝 룸, 바, 라운지, 베란다, 테라스, 허브 정원이 있습니다.
안-소피 픽은 발랑스의 요리사 가문 출신으로, 15년 넘게 로잔에서 자신의 방식을 선보이고 있습니다. 그 이후로 그녀는 셰프 조르당 트리야와 함께 레스토랑을 운영해 왔으며, 그는 현지 재료에 중점을 둔 동일한 철학으로 주방을 이끌고 있습니다.
레스토랑 이름은 여러 세대에 걸쳐 요리를 해온 셰프 안-소피 픽에서 유래했습니다. 이곳에서 식사하는 손님들은 호수와 인근 산에서 얻은 향을 바탕으로 한 요리 스타일을 경험하게 됩니다.
특별한 날에 방문하는 손님이 많아 빨리 예약이 차므로, 사전 예약을 권장합니다. 일요일과 월요일은 휴무이며, 화요일부터 금요일까지 점심을 제공합니다.
레스토랑의 와인 컬렉션은 75,000병이 넘으며, 헤드 소믈리에 파즈 레빈손이 관리하고 있습니다. 그녀는 또한 와인 선택의 완전한 대안으로 창의적인 무알코올 페어링을 제공합니다.
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위치
주소
Chem. de Beau-Rivage 21, 1006 Lausanne
전화
GPS 좌표
46.50843,6.63006
최근 업데이트
2026년 8월 31일 09:09
