Da Nello, 이탈리아 볼로냐에 있는 레스토랑
Da Nello는 볼로냐에 있는 레스토랑으로, 에밀리아로마냐 지역의 전통 요리, 특히 생선과 곁들인 신선한 파스타, 제철 재료, 트러플, 사냥감 요리를 선보입니다. 모든 식사에서 신선함과 지역의 정통성을 중시합니다.
이 레스토랑은 1948년에 Da Nello al Montegrappa로 문을 열었으며, 창립자 넬로가 만든 오리지널 레시피를 여러 세대에 걸쳐 보존해 왔습니다. 가족은 개업 이후 주방의 핵심 원칙을 유지하고 있습니다.
볼리니 형제가 주방을 이끌며 가족을 통해 전해 내려온 기술로 사냥감, 생선, 트러플, 버섯 같은 지역 특선 요리를 준비합니다. 이 방식은 이 지역 사람들이 수십 년 동안 요리해 온 방식을 반영하며 전통적인 방법을 존중하는 데 중점을 둡니다.
레스토랑은 접근하기 쉽고 여러 주중에 점심과 저녁 서비스를 제공하는 편안한 환경을 갖추고 있습니다. 방문객들은 특히 주말과 성수기에는 예약이 권장된다는 점에 유의해야 합니다.
이 레스토랑은 현지 공급업체와 협력하고 주변 지역에서 직접 재료를 조달합니다. 인근 생산자와의 연결을 통해 사용되는 모든 재료의 품질과 추적성을 관리할 수 있습니다.
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위치
접근성
휠체어 이용 제한
주소
Via Monte Grappa, 2/b, 40121 Bologna BO
전화
GPS 좌표
44.49539,11.34245
최근 업데이트
2026년 8월 31일 09:09
