El Portinyol, 아레니스 데 마르 항구에 있는 해산물 레스토랑
엘 포르티뇰은 아레니스 데 마르 항구 바로 옆에 있는 해산물 레스토랑으로, 바다를 향한 큰 창문이 있습니다. 테이블은 물가에 가까이 있어 식사하는 동안 어선이 드나드는 모습을 볼 수 있습니다.
이 레스토랑은 1970년대에 인근 항구에서 직접 가져온 생선을 제공하기 위해 설립되었습니다. 그 이후로도 지역 어업과의 연계를 유지하며 원래의 취지를 이어오고 있습니다.
주방은 지역 어부들의 일을 접시 위의 음식에 직접 연결하여, 이 항구 도시의 해양 전통을 모든 요리에 이어가고 있습니다.
레스토랑은 항구 산책로에서 바로 쉽게 갈 수 있으며, 복잡한 접근이 없습니다. 특히 주말이나 화창한 날에는 바다가 보이는 자리가 빨리 차므로 사전 예약이 좋습니다.
매일 아침, 요리사들은 항구에서 열리는 생선 경매에서 재료를 선택합니다. 그래서 오늘의 메뉴는 전적으로 그날 어부들이 가져온 것에 달려 있습니다. 어떤 요리도 사전에 계획되지 않습니다. 주방은 신선한 것을 본 후에야 무엇을 요리할지 결정합니다.
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