Hotpot de Sichuan, 스페인 바르셀로나에 있는 중국 요리 전문점
쓰촨 훠궈는 바르셀로나에 있는 중국 요리 전문점으로, 테이블에서 끓는 육수에 신선한 재료를 직접 익혀 먹는 지역 요리 방식을 전문으로 합니다. 이 식당은 여러 가지 육수를 제공하며, 손님은 취향에 따라 고기, 해산물, 채소 등 신선한 재료를 선택할 수 있습니다.
이 레스토랑은 2020년 봉쇄 전에 바르셀로나에서 문을 열었으며, 중국 쓰촨에서 시작된 국제 체인의 일부입니다. 이 확장으로 전통 훠궈 요리법이 아시아에서 유럽으로 전해져 스페인 식객들에게 지역 기술을 소개했습니다.
다이닝 공간은 디자인과 테이블 배치를 통해 쓰촨 요리 전통을 반영하며, 함께 요리하는 경험이 식사의 핵심을 이룹니다. 전시된 딥 소스와 조미료 선택지는 이 요리의 핵심인 지역 풍미와 조리법을 보여줍니다.
레스토랑은 L2호선 테투안 지하철역 근처에 있어 대중교통으로 쉽게 갈 수 있습니다. 완전한 식사 경험에는 약 2시간이 필요합니다. 테이블에서 천천히 익히는 과정에 시간과 인내가 필요하기 때문입니다.
손님은 내장 조리판이 있는 테이블에서 재료를 선택하며, 고기, 해산물, 채소의 작은 조각이 바로 눈앞에서 몇 초 만에 요리됩니다. 이 상호작용 식사 방식은 각 재료의 익힘 정도를 취향에 맞게 조절할 수 있게 합니다.
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