Pepe in Grani, 이탈리아 카이아초에 있는 피자 가게
페페 인 그라니는 카세르타 현의 작은 마을 카이아초 중심부에 있는 오래된 건물 안에 있는 피자 가게입니다. 식당은 돌담이 드러나 있고, 주방 한가운데에 큰 장작 오븐이 있습니다.
프란코 페페는 카세르타 지역의 피자 장인 가문 출신으로, 2012년 고향인 카이아초에서 이 레스토랑을 열었습니다. 피자 만드는 기술은 그 전에 두 세대 동안 가족에게 전수되었습니다.
피자는 지역 식재료를 엄선하고 오랜 전통의 조리법을 사용하여 알토 카세르타노 지역의 요리 전통을 반영합니다. 방문객들은 이러한 장인 정신이 모든 요리의 풍미와 품질을 어떻게 형성하는지 지켜볼 수 있습니다.
이 식당은 주말 및 주말 저녁에 특히 자주 만석이 되므로 사전에 예약하는 것이 좋습니다. 카이아초는 주요 관광 루트에서 벗어나 있으므로 여행 계획을 미리 세우는 것이 좋습니다.
주방에서는 반죽을 나무 상자에서만 준비하며, 사용하는 유일한 기술 장비는 온도계입니다. 현대 기계 없이 작업하는 이 선택은 준비의 모든 단계를 형성합니다.
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위치
주소
Vicolo S. Giovanni Battista, 3, 81013 Caiazzo CE, Italy
영업시간
화요일-일요일 18:30-00:30
GPS 좌표
41.17730,14.36599
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:50
