Rolfs kök, 스웨덴 스톡홀름에 있는 레스토랑
롤프스 셰크는 스톡홀름에 있는 레스토랑으로, 오픈 키친에서 조리팀이 음식을 준비하는 모습을 자리에서 지켜볼 수 있습니다. 북유럽 요리와 현대적인 조리 기법을 결합하며, 끊임없이 변화하는 메뉴와 방대한 와인 선택을 제공합니다.
건축가 토마스 산델은 1980년대 후반에 미니멀리즘 원칙으로 이 레스토랑을 설계하여 스톡홀름의 다이닝 공간에 새로운 접근 방식을 도입했습니다. 그의 작업은 그 시대에 레스토랑이 자신을 구상하고 표현하는 방식에 변화를 일으켰습니다.
이 메뉴는 스웨덴 요리 전통에 뿌리를 두면서도 현대적인 접근 방식을 수용하며, 연중 변화하는 지역 생산자들의 식재료를 사용합니다. 고전적인 기술과 현대적인 혁신의 이러한 결합이 매일 식탁에 오르는 음식을 만들어 냅니다.
이 레스토랑은 요일에 따라 영업 시간이 다르며, 주중 내내 점심과 저녁을 제공합니다. 오픈 키친 구조 덕분에 방문객들은 요리 과정을 직접 지켜보고 자신의 식사가 어떻게 준비되는지 관찰할 수 있습니다.
이 레스토랑은 약 800가지의 다양한 와인을 갖춘 매우 큰 와인 컬렉션을 보유하고 있습니다. 직원들은 각 요리에 맞는 특정 페어링을 선정하며, 이 선택은 변화하는 메뉴에 맞춰 지속적으로 조정됩니다.
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주소
Tegnérgatan 41, 111 61 Stockholm
영업시간
월요일-금요일 11:30-01:00; 토요일 17:00-01:00; 일요일 17:00-23:00
전화
웹사이트
GPS 좌표
59.33868,18.05706
최근 업데이트
2026년 8월 31일 09:08
