KATSU Shin, 타이완 젠타이 마을에 있는 스시 레스토랑
KATSU Shin은 작은 마을에 있는 스시 레스토랑으로, 셰프 카운터에 단 8석만 있습니다. 공간은 작고 집중되어 있어, 손님들은 오랜 일본식 방법으로 각 재료가 준비되는 과정을 지켜볼 수 있습니다.
이 레스토랑은 20년 이상 전문 요리사로 일하고, 국제적으로 유명한 셰프와 함께 오랜 세월을 보낸 마루야마 셰프에 의해 설립되었습니다. 이러한 배경이 오늘날 그곳에서 볼 수 있는 스타일과 접근 방식을 형성합니다.
에도마에라는 이름은 도쿄의 역사적인 스시 전통을 가리키며 오늘날 이곳의 모습과 느낌을 형성합니다. 손님들은 세심한 솜씨와 식자재 선택이 카운터에서 일어나는 모든 것을 어떻게 이끄는지 지켜봅니다.
이 레스토랑은 대개 대부분의 저녁에 영업하지만 좌석이 제한되어 항상 사전 예약이 필요합니다. 방문을 미리 계획하고 도착 시간을 사전에 확인하는 것이 좋습니다.
이곳의 메뉴는 사전에 계획되지 않고 일본 공급업체에서 도착하는 재료에 따라 매일 새로 만들어집니다. 이 즉흥적인 방식 덕분에 거의 두 저녁이 같지 않습니다.
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주소
No. 16-3號, Lane 64, Nanjing W Rd, Datong District, Taipei City, Taiwan 103
영업시간
월요일-일요일 17:00-20:30
GPS 좌표
25.05173,121.51852
최근 업데이트
2026년 8월 31일 09:08
