Ichiran, 신주쿠에 있는 라멘 가게
이치란은 신주쿠에 있는 라멘 가게로, 여러 시간 동안 끓인 진한 돼지 뼈 육수를 사용한 돈코츠 라멘을 전문으로 합니다. 메뉴에는 국수의 그릇과 잘 어울리는 다양한 토핑과 사이드 메뉴가 있습니다.
1960년에 설립된 이 가게는 소규모 동네 라멘 가게로 시작하여 집중된 메뉴를 제공했습니다. 이후 국제 체인으로 확장했지만 원래의 국물 레시피와 조리법을 유지하고 있습니다.
대나무 막으로 분리된 개인 부스는 주변의 방해 없이 식사를 즐길 수 있는 집중된 공간을 제공합니다.
이 식당은 신주쿠 역 근처에 있으며 거의 24시간 운영됩니다. 주문은 자판기 시스템을 통해 이루어져 빠르고 간단합니다.
고객은 특별 주문서를 사용하여 라멘을 세부적으로 맞춤 설정할 수 있으며, 면의 질감, 국물의 진하기, 마늘 양을 선택할 수 있습니다. 간단한 요리에 대한 이러한 개인화 정도는 다른 대부분의 라멘 가게와 차별화됩니다.
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