Tandoor, 스페인 바르셀로나의 인도 레스토랑
탄두르는 바르셀로나에 있는 인도 레스토랑으로, 향신료를 덜 사용한 전통 요리를 제공합니다. 인테리어는 깔끔하고 단순한 라인을 갖추고 있으며, 주방은 제철 및 지역 재료를 사용하여 다양한 입맛에 맞는 정통 인도 풍미를 만들어냅니다.
이 레스토랑은 바르셀로나의 유명 레스토랑 티케츠에서 훈련받은 젊은 셰프 이반 수린더가 설립했습니다. 그의 배경은 서양의 취향을 존중하면서도 전통적인 조리법과 정통 레시피를 보존하는 현대적인 인도 요리 접근 방식을 형성했습니다.
이름은 전통적인 인도 조리법을 가리키며, 레스토랑은 이 유산을 다양한 고객과 연결합니다. 직원들은 낯선 맛을 이해할 수 있도록 돕고, 인도 요리 전통을 압도하지 않게 소개하는 요리를 제안함으로써 문화적 차이를 잇습니다.
에샹플레 지역의 엘 에스코르샤도르 공원 근처에 위치해 있으며, 화요일부터 일요일까지 점심과 저녁 영업을 합니다. 특히 주말에는 기다리지 않고 자리를 확보하려면 전화나 이메일로 예약하는 것이 좋습니다.
메인 코스 전에 파파둠 웨이퍼가 제공됩니다. 얇고 바삭한 렌틸콩 플랫브레드로, 망고, 민트, 요거트, 그리고 매운 소스와 같은 대조적인 소스가 곁들여집니다. 바이간 바르타는 훈제한 으깬 가지 요리로, 부드러운 난과 함께 손으로 먹어 식사가 상호작용적인 경험이 됩니다.
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