Pepperoncino, 이탈리아 모데나의 피자 가게
페페론치노는 모데나의 Viale Trento Trieste에 위치한 나폴리식 피자 가게로, 전통적인 나폴리식 피자와 지역 특선 요리를 제공합니다. 내부는 나폴리 문화 인물들을 기리는 여러 테마의 다이닝 공간으로 꾸며져 있습니다.
페페론치노는 2008년에 Gerardo Langella가 오픈했습니다. 그는 Ristorante Al Cenacolo 운영 경험을 이 새로운 사업에 활용했습니다. 이 레스토랑은 정통 나폴리 요리를 모데나의 외식 문화에 소개했습니다.
매장 내부는 데 필리포, 토토, 풀치넬라와 같은 나폴리 문화 인물들을 기리는 장식으로 꾸며져 있으며, 도시의 예술적 유산을 반영한 공간을 연출합니다. 아소차치오네 베라체 피차 나폴레타나 인증은 전통적인 방식과 정통 재료가 전반에 걸쳐 사용됨을 보장합니다.
월요일부터 토요일까지는 점심과 저녁 영업을 하고, 일요일은 저녁만 영업합니다. 대부분의 요일에 두 서비스를 모두 이용할 수 있으니 원하는 시간에 방문하세요.
주방에서는 나폴리에서 주로 알려진 피자 프리타, 쿠오포, 몬타나리네와 같은 특선 요리를 장작 오븐으로 준비합니다. 이 음식들은 일반적인 둥근 피자와는 상당히 다릅니다. 이러한 전통적인 튀김이나 접은 형태의 조리법은 나폴리 밖에서는 거의 볼 수 없는 지역적 변형을 선보입니다.
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