Cambia-Menti di Ciccio Vitiello, 이탈리아 카세르타에 있는 레스토랑
Cambia-Menti di Ciccio Vitiello는 카세르타에 있는 레스토랑으로, 피자와 캄파니아 요리를 중심으로 하며 테라 디 라보로 지역의 식재료를 사용합니다. 역사적인 산 레우초 실크 단지 근처에 있으며, 주방에서 사용할 채소와 과일을 재배하는 자체 정원을 갖추고 있습니다.
산 레우초 지역에는 18세기에 부르봉 왕 페르디난드 4세가 노동자들을 위한 모범 공동체로 지은 왕실 실크 공장이 있었습니다. 이 과거는 오늘날 레스토랑이 위치한 동네의 성격을 여전히 형성하고 있습니다.
레스토랑의 이름은 '마음을 바꾼다'는 아이디어에서 따온 것으로, 친숙한 캄파니아 요리를 재해석하는 접근 방식과 잘 어울립니다. 메뉴에는 다양한 도우 스타일을 나타내는 기하학적 기호가 있어, 손님이 선택한 옵션을 빠르게 확인할 수 있습니다.
레스토랑은 산 레우초 단지 근처의 Via Generale Pasquale Tenga에 있으며, 화요일을 제외하고 저녁에 영업합니다. 정원을 보려면 예약 시 문의해야 하며, 이 공간은 항상 방문객에게 공개되지는 않습니다.
레스토랑의 채소밭인 L'ORTO DI CICCIO는 약 300제곱미터(약 3,200제곱피트) 규모로, 신선한 농산물을 주방에 직접 공급합니다. 이 정원은 캄파니아의 도시 외식 현장에서 그 예가 드문 사례 중 하나입니다.
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